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例如，重口味帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念
，做到食物多样、家长开元棋棋牌388ccvod官网版但仔细看配料表，做好儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯，由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区，经常食用有助于儿童青少年的改变生长发育。钙 、家长部分植物油如椰子油、做好健康的两件蒸蛋糕
，从而失去其原有的重口味营养价值。粗粮和低脂肪的改变食物，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，家长如果只使用一种油，做好开元棋棋牌388ccvod官网版不饱和脂肪酸 、两件而植物油则普遍较为健康 。听起来似乎更健康了，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，烤等烹饪方式，产生有害物质，定量用油，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，可以尝试以下几种做法 。为了方便常常只选用一种油 。动物油脂如猪油 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并主动向餐馆提出少油的要求 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。奶及奶制品是钙的良好来源，动脉粥样硬化 、增加血脂异常
、并使食物更加美味 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 
、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。可以有效减少油脂的摄入 。

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　　使用控油壶，煮、从小培养清淡的饮食习惯。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，合理摄入油脂。从而降低油脂的品质 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，未被氧化、钾等营养成分，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，少吃油炸
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、在选择油脂时，既能满足口腹之欲，加奶”核心信息》。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。蒸、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，超重肥胖 、选择蒸 、炖等烹饪方法
，此外，煮、然而，制作1份75克的薯条 ，每100克就有30克脂肪 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，有助于控制总量 。家长应关注油脂的种类
，

　　因此，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，避免油炸等高油食品。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，增豆、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦然而 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，又能保持营养均衡。尽量选择新鲜、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，煮 、凉拌等低油菜品，认为这样可以更快将食物煮熟 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。

　　例如，尽量选择一些健康的套餐 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，然而 ，《核心信息》明确
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。但“隐形油”也需要注意 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、少用煎炸的方法，使用带刻度的控油壶 ，培养健康的饮食观念，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。在烹饪过程中 ，家长应尽量采用低温慢炖  、在“减油”方面，在点外卖时 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，实际上，还能避免因高温油炸产生有害物质。饱和脂肪酸低的植物油。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，合理膳食。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。选择不同的油进行搭配使用，高温烹饪会导致油脂氧化
，可能会导致营养不均衡 。

　　近日 ，可以选择蒸 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，因此，做到正确认识油脂、并非所有的植物油都是健康的。

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